食物纤维是植物性食物中含有的一些不能为人体所消化分解的物质，它们不能被机体吸收进入新陈代谢，但却是维持身体健康所必需的。这类物质主要包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶等。营养学上统称之为“膳食纤维”，也有人称它为第六营养素。

食物中粗糙的纤维物质有通大便的作用，缺少它就会便秘。它还能增加食物咀嚼的时间，促进消化液分泌，有利于食物消化。最近，国外学者研究发现：唾液对多种致癌小知识：致癌病毒。他诠释，人体基因中具有指示细胞“开关”的作用，HPV使到基因被滋扰粉碎，它的“开动”和“关闭”的作用也是以被拆台，“开动”的作用则加强了，“关闭”的作用则障碍，细胞变得只会不竭扩增，不会留步。造成子宫颈癌的其它身分包含过早开端性生活、有多个性伴侣、曾感染性病、抽烟和免疫系统衰弱等。尽早查抄避免跨进第1期,半数病人在第1、2期被发现郑大夫建议有性生活的女子在25岁之前查抄，是要尽可能避免她们跨进子宫颈癌第1期。按照大夫的经验，半数的子宫颈癌患者是在第一和第二期的时辰发现的，这说明半数患者没有尽早发现。子宫颈癌分4期：●第一期：癌细胞局限在子宫颈。●第二期：肿瘤已伸展到周围布局，譬如阴道上部。●第三期：癌细胞进一步伸展，譬如阴道下部或盆骨侧壁的组织。有时，肿瘤伸展到盆骨后可能压住尿道（肾脏运送尿液到膀胱的管道），也会导致肾盂积水。●第四期：肿瘤已伸展到盆骨规模，乃至是膀胱或肠。郑大夫...物有解毒防癌小知识：防癌。 陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的布局变异，导致变异蛋白质的细胞落空正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化历程加快。是以，动、植物油切勿存放太久，已蜕变产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅滋味不好，更首要的是能导致癌症，缩短折命。 2、动、植物油有哈喇味后不宜食用。 3.花生油及棉籽油均不宜久贮；当思疑年夜批粮油、奶类食品有真菌净化时，应请防疫站查抄，许可后才能发放、发卖或食用。 2.发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不克不及食用。 1.家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等必然要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。 真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类产生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌净化食品，应注意： ...功能。一些生理和生化实验结果表明，不同类型的膳食纤维对身体有不同的生理作用，而这些生理作用可能与预防上述文明病相关联。有人推测，结肠癌发病率低的原因之一，在于膳食纤维刺激肠的蠕动，加速粪便从肠腔排出，减少了粪便中致癌因子与肠壁接触的时间，同时膳食纤维吸收水分增大了粪便的体积，降低了致癌因子的浓度，从而有利于防治结肠癌。

因此应合理安排每日的饮食，特别是选择以下可供食用的食物纤维：

(1)可溶性纯纤维，如果胶等；

(2)非溶性纤维，如麸皮等；

(3)含高纤维的天然食物，如粗粮、豆类、硬果、蔬菜等。

基于食物纤维对人体健康的重要性，所以我们每日膳食不宜吃得太精、太单调，主食要粗细搭配，副食要有荤有素。蔬菜不但能提供较多的食物纤维，而且含有各种营养素，必须每日食用，应注意的是食入大量纤维会引起胀气、大便次数增多和腹部不适等现象，也可能导致无机盐等缺乏，所以要适量食用。