如今，酱油作为普通的调味品已走上了千家万户的餐桌。但是，很少有人知道酱油有防癌抗癌的功效。众所周知，酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料，经微生物发酵等程序酿制而具有特殊色、香、味的液体调味品。近年来，一些国家的营养医生对人们的食用酱油做了具体的研究，发现酱油具有独特的防癌抗癌的作用。

据某报曾报道，日本人爱吃酱油，他们的胃小知识：胃，益气生血，补益肝肾等中医治疗，一方面能协同按捺肿瘤削减复发概率，一方面能减轻化疗反映提高自身免疫力，冲击疗法从病灶动手，将中中医之精髓很好的融合在一路，应用辨证论治法使病人的症状取得改善、免疫疗力提高，减轻痛苦，提高生存质量，耽误命命。提高肺癌初期治愈率，大夫保举中中医连络综合医治，临床小化疗年夜中药的医治方案使病人耐受医治,中中医连络为浩繁患者带来对劲医治。关头词：肺癌初期治愈率...癌发病率也高。故有些媒体推测是日本人食用酱油过多而致成的。但在几年前，美国威斯康星大学的研究人就否定了这一说法。医生们通过给老鼠喂以致癌物亚硝酸盐，同时又喂以酱油，结果发现酱油吃得越多，患胃癌的概率越低。

酱油不但不是致癌物，而且还有抗癌作用。美国研究者所作的研究指出，酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素，植物雌激素能够有效地抑制人体内雌激素的产生，而一旦人体的雌激素水平过高就会引起乳腺癌的发生。研究还发现，大豆中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂具有提高人体代谢能力和免疫能力等作用，对于防治癌症小知识：癌症状（三）疼痛为晚期宫颈癌的症状。产生疼痛的启事，首要是因为盆腔神承遭到癌肿浸润或榨取。若闭孔神经、骶神经、年夜血管或骨盆壁受累时，可引发严重的疼痛，有时向下肢放射。其他致痛启事为：宫颈管内被癌瘤梗阻，宫腔内分泌物引流不畅或构成宫腔积脓时，呈现下腹部疼痛；癌肿侵犯宫旁组织，输尿管遭到榨取或浸润时，可引发输尿管或肾盂输尿管积水，产生胀痛或痉挛性下腹部一侧或两侧狠恶疼痛；癌肿榨取髂淋巴、髂血管使回流受阻时，可呈现下肢肿胀和疼痛。 宫颈癌症状（二）阴道不法则流血初期表示为少量血性白带及打仗性阴道流血，病人常因性交或排便后有少量阴道流血前来救治。对绝经后呈现阴道流血者，应注意寻觅启事。宫颈癌阴道流血往往极不法则，通常为先少后多，时多时少。菜花型出血早，量亦多，晚期癌肿侵蚀年夜血管后，可引发致命的年夜量阴道流血。因为持久的频频出血，患者常常继发血虚。 ...

新加坡的研究者指出，在烹任中常用的酱油中能产生一种天然的抗氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功能比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。自由基是导致细胞变异的代谢产物。根据研究结果显示，一丁点酱油所达到的抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。尤其令人惊讶的是，酱油能不断地消灭自由基，不像维生素C和E在消灭一定份量的自由基后就停止了。医生们说，酱油内含有两种以上的抗氧化成分，而且各种成分消灭

自由基的时间长短也不一。研究者说，这是科学界第一次发现酱油有如此多的抗氧化天然成分。