此外，虽说日本料理素来以清淡著称，但实际上，它的清淡是指，像大杂烩那样味道不分明的菜肴比较少，而总是鱼是鱼、菜是菜;而调味品也不会像我国这样，八角、葱、姜、蒜样样俱全，而是红烧就是红烧，盐炒就是盐炒。因此，掩藏在“清淡”背后的，依然是浓郁的咸味。 日本国立癌小知识：癌的病发期从18至70岁不等，春秋多在30至60岁之间，尤其是生养期、更年期是女性乳腺癌的多发阶段，利用雌激素替代医治逾越10年以上的妇女应紧密亲密监测，有前提的应进行基因筛查。陈主任还提示，因为乳房体积小，吐露在雌激素下作用面积也小，是以乳房偏小的人士相对不容易得此病，但也不乏如许的病例，只需饱满的人才会得乳腺癌的说法是禁绝确的。如发现转变，还是应尽早去病院查抄。 6、区域淋凑趣肿年夜，以同侧腋窝淋凑趣肿年夜最多见。锁骨上淋凑趣肿年夜者已属晚期。 5、乳头溢液：对溢液呈血性、浆液血性时应出格注意作进一步查抄。 4、乳头近中央伴有乳头回缩。乳房皮肤有轻度的凹陷（医学上叫做“酒窝症”），乳头糜烂、乳头不对称，或乳房的皮肤有增厚变粗、毛孔增年夜现象（医学上叫做“橘皮症”）。 3、乳腺外形改变：可见肿块处皮肤隆起，有的局部皮肤呈橘皮状，乃至水肿、变色、湿疹样改变...症中心的爱知医生告诉《生命时报》记者，日本人虽然以白米饭为主食，但每天都要喝大酱汤，做菜时用得最多的又是酱油。所以，国民都有摄取盐分过多之嫌。“虽然，从上世纪60年代开始，日本就已经开展了如火如荼的‘减盐运动’，将原先日本人每天平均摄盐量从17克以上，降到了现在的12—13克，卓有成效地降低了高血压和脑中风的发病率，但实际上，离控制在每日摄盐量6克以下的目标还很远。盐分摄取过多，会损坏胃黏膜屏障，增加对致癌物质的易感性，导致小知识：导致哮喘和支气管炎的内毒素，这类物质会严重影响被动抽烟者的呼吸系统安康。大夫指出，孩子患呼吸道疾病的风险与其怙恃的嗜烟程度紧密亲密相关。 ...胃癌高发。”
日本厚生劳动省上世纪90年代曾以日本岩手县、秋田县、长野县和冲绳县4个地区为代表，追踪40—59岁的4万名男女的生活习惯。追踪调查10年后，得出了以下结论：在以盐分摄取量的多少来区分的5个组里，摄取盐分量最多的一组，比摄取量最少的一组，得胃癌的人数多了1倍。
据日本厚生劳动省(相当于我国卫生部)指出，日本人胃癌高发，事实上主要还是和饮食有关。简单来说，一是摄取盐分太多，二是缺乏维生素C。

本文来源： http://cancer.ew86.com/wa/20120407/580080.html