肝癌小知识：肝癌、食道癌等，在按捺肿瘤的同时，使患者取得更好生活质量及生存期耽误。...与不良生活习惯和饮食习惯有关，一旦饮食中经常含有致癌小知识：致癌的化学物质。PET(polyethyleneTerephthalate，聚乙烯对苯二甲酸酯)：PET最初的用途是做为人造纤维，及底片、磁带等，在1976年才用于饮料瓶。以PET为塬料做为添补容器，就是俗称的“宝特瓶”。宝特瓶的硬度、韧性极佳，质量轻(仅玻璃瓶重量的1/9～1/15)，携带和利用便利，出产时能量耗损少，加上不透气、不挥发，耐酸碱，是碳酸饮料的好包材。比来几年来成为碳酸饮料、茶、果汁、包装饮用水、酒及酱油等产品之首要添补容器，此外，如洁净剂、洗发精、食品用油、调味品、甜食品、药品、化妆品、及含酒精饮料的包装瓶子，都已在年夜量利用宝特瓶。PVC(polyvinylchloride，聚氯：乙烯)PVC材质的发现相当早，且多方应用于工业产品中，因为PVC同样具有其它塑料材质的长处，且在加工上、可塑性上相当优良，加上代价便宜，利用量很普遍，但年夜多在非食品方面，像水...物质，就较容易促发肝癌。因此，山东医院生物诊疗中心的医生告诫人们，要建立合理健康的膳食结构，养成良好的饮食习惯，掌握一些饮食防癌的知识，当心“吃”出癌症来。

一、发霉食品，切忌食用

真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：

1.家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。

2.发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。

3.花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。

二、动、植物油有哈喇味后不宜食用

陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。

三、米糠纤维可防癌

日本福冈县卫生公害中心和国立癌症中心的研究人员发现，米糠含有丰富的B族维生素，对保肝有利。肝病或乙肝表面抗原长期慢性携带者如果经常用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，确实是预防消化道癌症的一种办法。