安徽医科大学近日完成的一项调查表明，长期食用盐渍臭萝卜的人发生胃小知识：胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，在我国其病发率居各类肿瘤的首位。在胃的恶性肿瘤中，腺癌占95%这也是最多见的消化道恶性肿瘤，乃至名列人类所有恶性肿瘤之前茅。初期胃癌多无症状或仅有轻微症状。当临床症状较着时，病变已属晚期。是以，要十分警戒胃癌的初期症状，以避免延误诊治。以下是关于胃癌术后饮食照顾护士怎么做的内容。 一、术后禁食，待肠爬动恢复肛门排气，肃除胃管后在术后五天少量饮水，每次4～5汤勺，2小时一次。 2、若术后恢复正常，术后两周后可进食低脂半流质饮食，其蛋白质含量达到正常需求量，纤维含量极少。 3、患者饮食以自我感触感染无不适，饮食内容以低渣、暖和、易消化为原则，少食多餐，并避免过甜、过咸、过浓饮食，如进食后呈现恶心，腹胀等症状，应暂停进食。 4、术后2～3周时，有部门病人可能进甜食（如牛奶加糖等）后呈现心慌、出汗、头昏、恶心、上腹部不舒畅等症状，一般延续15～30分钟可自行减缓...癌小知识：癌右半肝切除后饮食是怎样的呢？ 肝内胆管癌即从肝摆布管合流部（肝门部）至末梢的胆管上皮细胞产生的癌。组织学表示为腺样分化或伴有黏液分泌，富于纤维性间质，比肝细胞癌硬。按照其产生部位分为末梢型胆管癌（肝内胆管瘤）及肝门部胆管癌。 ...的可能性是不食者的5倍。

庐江县是全国胃癌高发区，且发病率逐年上升。20世纪70年代该县胃癌死亡率为52.5/10万，到90年代已经上升为86.82/10万，居安徽省第一位。前不久，安医大公共卫生学院流行病与卫生统计学系的医生对当地的303名新发胃癌病人进行了调查，调查包括一般情况、居住情况、饮水史、饮食习惯、膳食结构、家庭自制食品、生活与行为方式、家族史等内容。

调查发现，当地人爱吃自制的盐渍食品，主要有盐渍臭萝卜、腌渍肉类、糯米粑等。盐渍臭萝卜是将新鲜萝卜晒干后用盐卤腌制，待其腐烂至如豆腐状后食用。糯米粑是将糯米碾碎、煮熟后制成粑粑，浸泡在水缸中，从春节前后一直食用到来年五六月份，存在着发生霉变的可能。

调查结果表明，盐渍臭萝卜和腌制肉类均与胃癌发病高度相关，这两类食品的食用量与胃癌均成剂量反应关系，吃得越多，发生胃癌的可能性就越大。其中月食用盐渍臭萝卜大于3.5公斤或食用腌肉大于2.65公斤的人，胃癌发病的危险度均提高5倍以上。医生认为，这两个因素是庐江县胃癌持续高发的主要危险因素，而且糯米粑的食用量也与胃癌发病率有关。